آيس كريم بنكهة الكراميل والفانيليا والشاي المقرمش

من إعداد لالا بليت

مزيج كريمي حالم من الفانيليا اللذيذة، والمكاديميا المحمصة بالزبدة، ودوامات ذهبية من كراميل التمر الحلو اللزج - مدعوم ببروتين شاي الفانيليا من KAILO للحصول على متعة مغذية.

الكمية: تكفي من 4 إلى 6 أشخاص

مكونات

قاعدة الآيس كريم:

• 4 موزات مجمدة

• كريمة جوز الهند من علبتين سعة 400 مل من كريمة جوز الهند كاملة الدسم (الجزء الصلب فقط، جمد العلب طوال الليل، واغرف الجزء العلوي، وتخلص من السائل؛ ستحصل على حوالي كوب واحد من الكريمة السميكة)

• 2 مغارف كايلو بروتين شاي الفانيليا

• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب

• رشة من ملح البحر الناعم

• كوب واحد من مكسرات المكاديميا، مفرومة خشناً (محمصة)

دوامة الكراميل بالتمر:

• 9 تمرات مجدول منزوعة النوى

• ملعقتان كبيرتان من الطحينة

• ملعقة كبيرة واحدة من شراب القيقب

• نصف كوب من الماء الساخن (أضف المزيد إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب)

• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• رشة من ملح البحر

تعليمات:

1. تحضير قاعدة الآيس كريم:

في خلاط عالي السرعة، امزج الموز المجمد، وكريمة جوز الهند (الجزء الصلب فقط)، وبروتين شاي الفانيليا من كايلو، وخلاصة الفانيليا، وشراب القيقب، وملح البحر. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج كثيفًا ودسمًا وناعمًا.

2. ابدأ بتجميد القاعدة:

انقل قاعدة الآيس كريم إلى وعاء مناسب للتجميد وقم بتجميدها لمدة ساعة واحدة حتى تبدأ في التماسك.

3. تحضير كراميل التمر:

أثناء تبريد القاعدة، امزج تمر المجدول والطحينة وشراب القيقب والماء الساخن وخلاصة الفانيليا ورشة ملح بحر في محضرة الطعام أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً ولزجاً. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحصول على قوام يشبه الكراميل. ضع المزيج جانباً.

4. تحميص جوز المكاديميا:

في مقلاة جافة على نار متوسطة، حمّصي المكاديميا المفرومة لمدة 3-5 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً وتفوح رائحتها. اتركيها تبرد.

5. أضف الأشياء الجيدة:

أخرجي الآيس كريم شبه المتجمد من المجمد. أضيفي كراميل التمر والمكاديميا المحمصة برفق، مع الحرص على تكوين تموجات وجيوب في جميع أنحاء الخليط.

6. التجميد النهائي:

أعيديها إلى المجمد واتركيها تبرد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أخرى، أو حتى تصبح متماسكة.

7. التقديم:

اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. ولمزيد من المتعة، زيّنها بالمزيد من الكراميل ورشة من المكاديميا المحمصة.