كعكة البروتين بنكهة القرفة
استمتع بتجربة دافئة ومريحة مع كعكة البروتين بنكهة القرفة. يجمع هذا الرغيف اللذيذ بين نكهات القرفة الغنية والمتبلة وقاعدة غنية بالبروتين وخالية من الغلوتين، مما يجعله مثالياً للفطور أو كوجبة خفيفة مغذية أو حتى كحلوى شهية.
عدد الحصص:
حوالي 8 شرائح
مكونات:
للكعكة:
- كوب ونصف من دقيق اللوز
- نصف كوب من دقيق الشوفان
- ثلث كوب من سكر جوز الهند
- ثلث كوب من زيت جوز الهند المذاب
- ¾ كوب حليب لوز غير محلى
- بيضتان (أو بيضتان من بذور الكتان كخيار نباتي)
- نصف كوب من شاي الفانيليا النباتي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- رشة من ملح البحر
لتحضير حلوى القرفة:
- 3 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب
- ملعقة صغيرة واحدة من حليب اللوز
للتزيين:
- نصف كوب من السكر البودرة
- 1-2 ملعقة كبيرة من حليب اللوز
طريقة:
- سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب الخبز بالزيت وبطّنه بورق الزبدة.
- في وعاء خلط كبير، اخفقي دقيق اللوز ودقيق الشوفان ومسحوق البروتين ومسحوق الخبز والقرفة المطحونة والملح معًا.
- في وعاء منفصل، امزج زيت جوز الهند المذاب وحليب اللوز والبيض وخلاصة الفانيليا وسكر جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع التقليب حتى تمتزج. تجنبي الإفراط في الخلط.
- صب الخليط في قالب الخبز المُجهز.
- في وعاء صغير، امزجي مكونات دوامة القرفة حتى تصبح ناعمة. اسكبي مزيج القرفة فوق العجين، واستخدمي سكينًا لعمل دوامة.
- اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفاً. اتركي الكيكة تبرد تماماً في الصينية قبل إخراجها.
- لتحضير التزيين، اخفقي السكر البودرة مع حليب اللوز حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم اسكبيه فوق الكيكة بعد أن تبرد.
- قطّع واستمتع بهذا الخبز الكيك اللذيذ والغني بالبروتين مع دوامة القرفة المثالية ورشة خفيفة من التزيين!
لماذا ستحب كعكة دوامة القرفة هذه
- غني بالبروتين: وجبة لذيذة مع إضافة البروتين لتوفير طاقة مستدامة.
- خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان: مصنوع من مكونات صحية تناسب مختلف التفضيلات الغذائية.
- متبل بشكل مثالي: مزيج نكهات دافئ ومريح من القرفة والفانيليا.
- متعدد الاستخدامات وممتع: رائع للفطور أو كوجبة خفيفة أو كحلوى.